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如何选择一款合适的烤箱?
2017-02-15 09:34:21   来源:搜狐   评论:0 总点击:

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相比微波炉,烤箱对于大多数人来说,可能有点陌生。但烤箱的作用却比微波炉大得多,烤箱能做的事情更多。烤箱除了能够烘烤面包,甜品、蛋糕以外,还能够烹饪各种肉类食品,比如大多数人都爱吃的烤鸡、烤串,甚至连蔬菜都可以烤着吃,味道照样很诱人很美味。

  烤箱主要分为家用烤箱工业烤箱。家用烤箱,一般比较精致小巧,主要用来加工家庭中容易制作的食物,面包、饼干、披散等食物,或者蛋挞、杯子蛋糕之类的小点心。而工业烤箱,外形上比较大,主要用于食品厂或者面包店,用于大量食品的制作等。

  下面主要从家用烤箱做一下介绍,针对喜爱在家中制作美食的朋友。

  家用烤箱有两种类型:一种是嵌入式的,国外许多家庭就是用这种嵌入式烤箱隐藏在厨房的橱柜台下。这种烤箱内部空间比较大,温度精准,缺点就是价格也很贵,需要房子装修之前预留了烤箱位,否则比较难安装。但效果相对于普通烤箱来说,绝对是普通烤箱无法比拟的。另一种是台面式的烤箱,价格比较实惠,内部空间稍小,温度不是很精准,但还是能制作出可口的美食。

  所以,小编还是建议喜欢烘焙美食的朋友,选择一款台面式的烤箱,价格便宜,使用也方便,毕竟,我们的日常饮食工具不是以烤箱为主的,使用烤箱的频率不是很多,除非对食物的口感非常注重,或者是做私房烘焙的朋友,那可以选择好一点的烤箱。

  那如何挑选一款合适的烤箱呢?

  第一步:关于烤箱的尺寸:家用烤炉的功率一般在500-2000瓦之间,越大容量的越耗电。所以选择一个合适的尺寸很重要。从实用的角度说,至少应该20L以上,才能对食物进行很好的处理。一般可以参考以下尺寸选购:20-28L :3人以下家庭;28-38L :3-5人家庭;38L以上:适合9人以上家庭。

  第二步:关于烤箱的功能:热风,这个功能是一个好的烤箱必备的一点,有热风的烤箱跟没热风的烤箱,烤出来的食物不是一个级别的,如果要想烤出来的食物色泽更好看,那就选择一款又热风功能的烤箱。烤箱的另一个必备功能:炉灯,因为使用烤箱烘烤食物的时候,需要时时刻刻留意食物的变化,所以,一款拥有炉灯的烤箱,对观察食物来说非常重要。

  第三步:关于烤箱的控制温度方式:控温方式方面,主要有机械式控制和电子式控制,因为温度控制的精准度对于烘焙来说是最重要的因素,实际温度与预设温度的偏差越小,烘焙的成功率就越高。

  机械式控制烤箱:优点:可靠性高,使用寿命长,价格相对较低;缺点:定时和温度控制有偏差,长期使用,旋钮的精准度会下降。电子式控制烤箱:优点:定时和温控的精准度高,减少操作的失误率,精准度不会随使用的增加而下降。缺点:由于内部电子元器件较多,所以故障率也相对较高。

  第四步:关于烤箱的品牌选择:品牌其实并不是特别重要,家庭烤箱,一般2、3百块的就可以了。不一定非得选择大品牌,性价比不错的就行。

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