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【跨年饭】我家的一桌节日菜,做起来就这么轻松
2016-12-30 11:16:13   来源:搜狐   评论:0 总点击:

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  美食可以寄情,也可以传达爱意,所谓的食情话意和美食背后的回忆,在饭桌上可以营造出暖暖的温馨。最幸福的事情,就是陪伴家人。

  当我们日渐长大,父母却一天天老去,树欲静而风不止,子欲养而亲不待,所以一定要珍惜眼前,工作再忙碌也要经常陪伴父母!

  眼瞅着旧的一年快要结束,新的一年即将到来,怎么好意思再随便吃吃,当然要来几个小炒,摆满了桌子才显得隆重!

  我做了一桌美食,五菜一汤一主食,足够三口之家。其实也是比较家常的一些饭菜,食材都是家里现有的,不要担心没时间做完,也不用担心没时间出门买菜。其实是很简单的,教大家一些节省时间的小妙招。

  菜谱清单为玉米排骨汤、杂粮饭、油炸花生米、酱油鸡腿、香酥北极虾、三色彩蔬、糖醋丸子。

  红米50克 墨米50克 普通大米200克 水适量 油少许

  先将杂粮饭的食材准备好。因为红米和墨米不容易熟,所以需要提前浸泡。这两种食材最好浸泡2小时。然后用电饭锅焖好。

  排骨150克 玉米50克 胡萝卜30克 盐适量 水适量 味精少许

  排骨飞水后,放养生壶里熬熬,这个在做饭之前就可以先熬上。

  花生150克 腰果20克 油适量 盐少许

  冷油下锅,小火炸制表面变色,凉后变脆,这个很简单的,可是下酒必备。

  配料:鸡腿300克 油、盐、老抽、料酒、水、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、白芷

  鸡腿飞过水后,炒一炒用电饭煲来焖,我家光电饭煲就好几台,所以可以分开使用。

  青豆30克 玉米粒30克 胡萝卜30克 蒜、油、盐、生抽、蚝油、水淀粉

  随便炒炒,最后勾芡一下。喜欢甜口的可以加糖。

  北极虾200克 红椒5克 蒜、油、盐、生抽、蚝油

  这个没技术含量,随便炒炒。

  丸子200克 油、盐、番茄酱、糖、白醋、蚝油、生抽、料酒、水淀粉

  冰箱里的存货,冻了好多肉丸。锅里倒入油,爆香蒜粒,丸子下锅后,加入盐、蚝油、生抽、料酒调味。再加入适量蕃茄酱,让丸子颜色更红润,最后用水淀粉勾芡。

  看着盘碗多,其实没啥,用好小家电,这样不占火,自己动手也就是炒几下,所以宴客之前,要把做的写个单子,自己安排个顺序。

  我就是先泡米,再将鸡腿和排骨一起飞水,然后排骨熬汤,再用电饭煲做鸡腿,炸个花生米,剩下的菜炒炒。有个计划不会乱,要不拿出来什么最后肯定会有东西忘记做!

  吃的时候就会想起来了,应该再炒个青菜。

  以前家里来客人,我妈给做一桌子菜,基本是大家都吃完了,她才做完,轮到自己上桌,要不就是剩的菜不多,要不就是吸了油烟不想吃了,所以这种老方法就是需要改进。我做饭,基本上是先做好时间长的菜,剩下的就是随便炒炒,要先准备好原料,这样饭好了,隔十几分钟我也就做完了,上桌一起吃。

  所以只要准备好了,几个小炒菜也是很快的。最后,提前祝大家新年快乐!

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